- Pertemuan Panel Pakar Salmonella Tahun 2019

Pertemuan Panel Pakar ini dibuka oleh Dra. Sutanti Siti Namtini, Apt. Ph.D selaku Kepala Pusat Riset dan Kajian Obat dan Makanan dan dihadiri oleh Tim Panel Pakar Salmonella yaitu Prof. Ratih D. Hariyadi, Prof. Harsi D. Kusumaningrum, Prof. Diana E. Waturangi dan Dr. Drh. Denny Lukman juga Prof. Winiati P. Rahayu sebagai perwakilan dari Komite Ilmiah INARAC sebagai tindaklanjut dalam penyelesaian Laporan Kajian Risiko Salmonella, dan penyusunan draf Pendapat Imiah dan Saran Kebijakan.

Laporan Kajian Risiko Salmonella sebenarnya sudah selesai sejak tahun 2018, namun karena terjadi perubahan perhitungan @Risk yang disesuaikan dengan masukan Dr. Ihab Habib dari Murdoch University, Australia, maka diperlukan review laporan kembali. Penyelesaian draf laporan kajian risiko Salmonella sesuai dengan masukan Tim Panel Pakar Salmonella dilakukan oleh Sekretariat INARAC. Penyusunan draf pendapat ilmiah dan saran kebijakan disesuaikan dengan draf laporannya. Selain itu, perlu juga dipastikan semua angka yang terdapat pada draf laporan sudah sesuai dengan perhitungan @risk terbaru. Pembuatan lampiran baru terkait prosedur pengukuran suhu internal ayam goreng min 740C dan lama waktu penggorengan juga diperlukan agar bisa menjadi rekomendasi.