- Workshop on Food Safety Risk Profiling in ASEAN

Profil risiko didefinisikan oleh FAO / WHO sebagai deskripsi dari masalah keamanan pangan dan konteksnya. Langkah ini telah menjadi salah satu langkah penting dalam manajemen risiko. Di tingkat internasional, Komisi Codex Alimentarius, sebagai manajer risiko, menerapkan profil risiko untuk menugaskan badan ilmiah (misalnya JECFA, JMPR atau JEMRA) untuk melakukan penilaian risiko. Di tingkat ASEAN, manajer risiko, misalnya, PFP-WG atau AEGFS. Negara-negara Anggota ASEAN atau pihak lain yang berkepentingan, dapat meminta ARAC untuk melakukan penelitian ilmiah di tingkat tersebut. Manajer risiko perlu mengajukan proposal ke ARAC dengan melampirkan profil risiko. Di tingkat nasional, Badan Nasional Pengawasan Obat dan Makanan (NADFC) telah memulai pengembangan INARAC sebagai forum untuk menerapkan penilaian risiko terintegrasi. INARAC akan menerapkan pendekatan yang telah diterapkan secara global, di mana profil risiko merupakan langkah penting oleh manajer risiko.

NADFC, bekerja sama dengan Lembaga Ilmu Hayati Internasional Wilayah Asia Tenggara, mengimplementasikan pelatihan tentang Profil Risiko Keamanan Pangan di ASEAN pada 7 - 8 Maret 2016. Pelatihan ini bertujuan untuk: 1) meningkatkan pengetahuan dan pemahaman tentang profil risiko dan bagaimana profil digunakan untuk mendukung program keamanan pangan, 2) berbagi informasi dan pengalaman dalam profil risiko yang terkait dengan keamanan pangan, dan 3) mengembangkan pendekatan umum dalam profil risiko di tingkat ASEAN.

Workshop ini diharapkan dapat memberikan gambaran tentang pentingnya profil risiko untuk manajemen risiko dan kajian serta mekanisme implementasi. Selain itu, pendekatan umum di tingkat ASEAN mengenai profil risiko ini diharapkan akan disepakati selama pertukaran pengetahuan dan interaksi komunikatif dalam pelatihan.

Pelatihan ini dihadiri oleh perwakilan dari delapan Negara Anggota ASEAN, termasuk Kamboja, Indonesia, Laos, Malaysia, Myanmar, Filipina, Thailand, dan Vietnam. Narasumber yang diundang adalah: Dr. Yukiko Yamada dari Kementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan (MAFF) Jepang, Prof. Jorgen Schlundt dari Universitas Nanyang - Singapura, Dr. Chin Cheow Keat - dari Divisi Kualitas Keamanan Pangan - Kementerian Kesehatan - Malaysia dan sekretariat ARAC, Prof. Ratih Dewanti Hariyadi, dan Prof. Nuri Andarwulan dari Institut Pertanian Bogor, dan ketua untuk pelatihan dua hari adalah Drs. Halim Nababan, MM, sebagai Direktur Surveilance dan Penyuluhan Keamanan Pangan,.

Yukiko Yamada menyampaikan presentasi berjudul “Profil Risiko sebagai Kegiatan Manajemen Risiko Pendahuluan dalam Analisis Risiko” dilanjutkan dengan presentasi berjudul “Apa Itu Profil Risiko? Siapa yang mengembangkannya dan Siapa yang Menggunakannya? ”Dan“ Profil Risiko untuk Manajemen Risiko Kimia ”. Presentasi pertama menjelaskan profil risiko terkait yang terkait dengan kerangka kerja manajemen risiko. Presentasi kedua terkait dengan komponen profil risiko, siapa yang mengatur profil dan siapa yang akan menggunakannya. Sedangkan yang ketiga menggambarkan komponen yang digunakan untuk menyusun profil risiko untuk kontaminan kimia dan bahan tambahan makanan.

Chin Cheow Keat menyampaikan presentasi berjudul “Profil Risiko dan Kegiatan Risk Assessment di ASEAN”. Dia menjelaskan peran ARAC dalam mengoordinasikan kegiatan risk assesment di tingkat ASEAN di mana profil risiko merupakan salah satu tahap penting untuk memulai kegiatan penilaian risiko. Ratih Dewanti Hariyadi menjelaskan beberapa komponen penting yang diperlukan dalam profil risiko untuk agen mikrobiologi. Prof. Jorgen Schlundt memberikan presentasi berjudul "Profil Risiko - Contoh dari Denmark dan Selandia Baru". Namun, ia menyampaikan presentasi melalui teleconference karena tidak dapat hadir di Indonesia.

Workshop diikuti oleh diskusi untuk menentukan pendekatan umum untuk Profil Risiko di tingkat ASEAN. Beberapa komponen telah diidentifikasi untuk dimasukkan dalam Profil Risiko untuk bahaya mikrobiologis dan kimia. Rekomendasi workshop ini akan dilaporkan ke AEGFS. Pedoman Profil Risiko akan dikembangkan menggunakan pedoman MAFF untuk profil risiko sebagai referensi. Pengembangan Kapasitas juga merupakan salah satu rekomendasi penting.

Workshop dua hari ini membuahkan hasil, dengan pertukaran pengetahuan dan interaksi komunikatif yang aktif antara pembicara dan peserta. Rekomendasi yang dihasilkan diharapkan akan ditindaklanjuti untuk menerapkan profil risiko sebagai bagian dari kerangka kerja analisis risiko untuk memperkuat sistem keamanan pangan, baik di tingkat nasional maupun regional.